Fraksipan.com – Dalam rangkaian Safari kebangsaan, Ketua MPR RI Zulkifli Hasan mengunjungi sentra pembuatan dodol tradisional Betawi di Condet, Jakarta Timur.
Seperti diketahui Dodol Betawi adalah kuliner rakyat yang kini mulai sulit ditemukan. Pembuatnya pun banyak yang gulung tikar karena gagal bersaing. Menurut Zulkifli, sekarang sudah saatnya industri rakyat menggunakan teknologi yang lebih baik untuk produksi.
“Dodol adalah industri tradisional turun temurun yang harus dipertahankan. Salah satunya melalui modernisasi proses produksi,” kata Zulkifli melalui siaran pers, Minggu (26/6/2016).
Upaya lainnya adalah melalui proses packaging yang tepat dari dodol Betawi. Untuk itu Zulkifli meminta pemerintah melakukan pendampingan terhadap industri tradisional agar lebih modern dan higienis.
“Perlu dibekali keterampilan khusus soal packaging jadi daya saingnya bagus. Di sini pemerintah bisa mendampingi,” kata Zulkifli.
Proses terakhir, kata Zulkifli, adalah pendampingan dalam pemasaran. Dengan pola pemasaran yang tepat, industri pengolahan dodol Betawi bisa bangkit lagi.
“Bagaimanapun industri ini menyerap tenaga kerja dan menjadi penghasilan bagi rakyat. Perlu peran aktif pemerintah dalam melakukan pendampingan,” kata Zulkifli.(ed)
